Escudo Rojo

Escudo Rojo Carmenère – Le puissant Escudo Rojo Carmenère du Chili est un vin mono-cépage élaboré à partir du cépage carmenère. Dans la vallée centrale, les vignes qui produisent les raisins de ce vin poussent sur des sols argileux et graveleux. Les raisins de ce vin rouge du Chili sont récoltés exclusivement à la main lorsqu’ils sont parfaitement mûrs. Après la récolte, les raisins sont immédiatement acheminés vers le pressoir. Ils y sont soigneusement triés et écrasés. Ils sont ensuite fermentés dans de petites cuves en bois à une température contrôlée. Une fois la fermentation terminée, l’Escudo Rojo Carmenère est élevé pendant 6 mois supplémentaires en fûts de chêne.